Torta mimosa all'ananas. La torta mimosa all'ananas è una torta a base di pan di Spagna con una crema golosa e pezzetti di ananas, che ricorda i delicati fiori della mimosa. La torta rovesciata all'ananas è un dolce goloso realizzato con il frutto esotico e il caramello. Scoprite come è facile realizzarla e capovolgerla!
Torta all'ananas fresca e colorata, un dolce di pan di spagna rettangolare, con un ripieno alla crema delicato e gustoso.
Torta mimosa all'ananas: Un dolce vintage ma che incanta sempre tutti per la sua bellezza e semplicità.
Il dolce che più evoca l'arrivo della primavera, con il suo colore caldo e accogliente è impossibile non amarlo!
ingredienti per fare la Torta mimosa all'ananas :
- preparalo Per il pan di spagna (senza glutine).
- preparalo 6 uova.
- preparalo 150 g zucchero.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo 75 g farina senza glutine.
- preparalo 75 g maizena.
- preparalo 2 cucchiaini estratto di vaniglia.
- preparalo Per la crema pasticcera.
- preparalo 5 tuorli d'uovo.
- preparalo 140 g zucchero.
- preparalo 45 g maizena.
- preparalo 1 cucchiaino estratto di vaniglia.
- preparalo 400 ml latte.
- preparalo 100 ml panna.
- preparalo Per il ripieno.
- preparalo 500 g panna.
- preparalo 100 g zucchero a velo.
- preparalo 500 g ananas sciroppato.
- preparalo Per la bagna.
- preparalo 100 g acqua.
- preparalo 100 g succo dell ananas.
- preparalo 80 g zucchero.
- preparalo Mezza tazzina da caffè di liquore "strega".
Oggi vi presento la variante della ricetta classica della torta mimosa, sempre. La torta mimosa all'ananas è una delle varianti più amata e riprodotta della classica torta mimosa, la torta preparata con un morbido pan di spagna ed una delicata crema pasticcera, che acquista l'aspetto del fiore della mimosa grazie alle briciole di pan di spagna che vanno a ricoprire tutta la superficie del. E' quasi identica alla ricetta originale, varia solo la bagna e l'aggiunta di pezzi di ananas alla farcia. Io ho scelto l'ananas in barattolo al naturale, così da.
fasi di cottura Torta mimosa all'ananas
- Per preparare la torta cominciamo setacciando la farina insieme alla maizena in una ciotola e teniamolo da parte. Nella ciotola di una planetaria versare le uova, un pizzico di sale, lo zucchero e 2 cucchiaini di estratto alla vaniglia e montare tutto per circa 15 minuti fino a quando il composto non sarà bello spumoso. Nel frattempo imburrare una teglia da 24 di diametro e ricoprire con carta forno sia il fondo che i laterali..
- Appena il composto risulterà bello gonfio spegnere la planetaria e aggiungere la farina con la fecola risetacciandola per una seconda volta e con una spatola mescolare con movimenti delicati dal basso verso l'alto dopodiché versare il composto nella teglia e cuocere in forno statico per 30/35 min a 170°C. A fine cottura separare il pan di spagna dalla carta forno e far raffreddare..
- Mentre raffredda il pan di spagna prepariamo la crema. In un pentolino versiamo il latte, la panna e il cucchiaino di estratto di vaniglia e riscaldare a fiamma bassa senza far arrivare al bollore. Nel frattempo in una ciotolina mettere i tuorli con lo zucchero, sbattere un po' con la frusta e poi aggiungere la maizena precedentemente setacciata fino ad ottenere un composto omogeneo..
- Appena il latte sta per bollire spegnere il fuoco, prelevarne un mestolo e aggiungerlo al composto di uova, zucchero e maizena mescolando sempre con una frusta dopodiché riversare il tutto nel pentolino col latte e cuocere fino a quando il composto non si sarà addensato mescolando continuamente. Una volta pronta trasferirla in una ciotola, ricoprire con la pellicola e farla raffreddare..
- Ora ci occuperemo della bagna. In un pentolino mettere l’acqua, lo zucchero, il succo d'ananas e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Ora spegnete il fuoco e aggiungere la tazzina di strega (se non ne avete potete mettere il rum) e lasciar raffreddare. Prendere poi l'ananas, tagliarlo in piccoli pezzetti, e metterlo a colare per una quindicina di minuti..
- Nel frattempo montiamo la panna (tenuta precedentemente in frigorifero) aggiungendo poco a poco lo zucchero a velo e sbattete fino a quando non si sarà montato a neve. Aggiungerla ora alla crema pasticcera raffreddata mescolandola energicamente per bene. Prelevatene 450 g e tenetela da parte per la copertura della torta mentre nella restante crema mettere l'ananas precedentemente tagliata a cubetti e sgocciolata..
- Ora ci occuperemo del Pan di spagna. Per prima cosa lo taglieremo in due parti facendo la parte superiore di 1 cm (la parte inferiore del pan di spagna deve rimanere più spessa). Prendiamo il disco inferiore del pan di spagna e tagliarne la circonferenza della torta a circa 2,5 cm dal bordo incidendo per ricavarne l 'interno senza arrivare a perforare la base lasciando 1,5 cm circa. Bagnare ora l'interno della torta dopodiché inserire la crema con i pezzettini d'ananas..
- Livellare e coprire con l'altro disco di pan di spagna mettendolo col lato più colorito rivolto verso la crema. Bagnare la superficie della torta e ricoprire il tutto con la crema messa prima da parte. Tagliate ora l'interno del pan di spagna che precedentemente avete svuotato a piccoli cubetti e ricoprire tutta la superficie della torta comparando con delicatezza. Lasciar raffreddare la torta in frigo per circa 5 ore prima di servirla! Buon appetito!!.
Prendete una parte di crema e unitela all'ananas sciroppata. Ricetta Torta mimosa all'ananas: Fresca variante della torta mimosa originale, l'aggiunta dell'ananas la fa diventare un buonissimo dolce alla frutta. Utilizzato nel contesto della funzionalità di feedback degli utenti del sito. La torta mimosa all'ananas è un'alternativa alla classica mimosa, in cui la crema diplomatica è arricchita con succoso ananas a pezzi. Perfetta per festeggiare la festa della donna, o perché no, un compleanno speciale, la torta mimosa all'ananas è una torta elegante composta da pan di Spagna.