Risotto zucca, zola, olive, timo. Risotto zucca e gorgonzola, un primo piatto facile e squisito che risulta perfetto soprattutto nel periodo autunnale quando con i primi giorni di freddo si ha voglia di un piatto rustico e di gran gusto! La zucca, ingrediente molto versatile, si abbina benissimo al gorgonzola, i sapori si contrastano e si completano. Download Now. saveSave Risotto Con Zucca, Noci e Zola For Later.
Proponiamo infatti questa settimana un ottimo risotto alla zucca e Proponiamo infatti questa settimana un ottimo risotto alla zucca e al gorgonzola: un piatto tradizionale dell'autunno, che mescola la dolcezza della.
Uniamo la zucca al risotto e terminiamo la cottura.
Ora mettiamo il riso nuovamente sul fuoco e gli aggiungiamo la zucca e continuiamo a mescere aggiungendo, poco alla volta, il brodo fino a cottura.
ingredienti per fare la Risotto zucca, zola, olive, timo :
- preparalo 180 grammi di riso vialone nano.
- preparalo 250 grammi di zucca.
- preparalo 90 grammi di Zola dolce.
- preparalo 20 grammi di latte intero.
- preparalo 1 pizzico noce moscata.
- preparalo Scalogno.
- preparalo Olive nere.
- preparalo Parmigiano.
- preparalo Timo.
- preparalo Burro.
- preparalo Vino bianco secco.
In finitura di cottura sfumare col restante vino, aggiungere il parmigiano, lo zafferano, il prezzemolo e il. Quindi fatelo sfumare versando il vino rosso per poi aggiungere, quando questultimo sarà evaporato, un mestolo alla volta di brodo in modo da farlo assorbire bene. Con questo procedimento proseguite con la cottura e, quando i chicchi saranno quasi pronti mantecate il risotto con il gorgonzola tagliato a. Il risotto zucca e taleggio è un primo piatto dalla consistenza cremosa e dal sapore ricercato, scopri come portarlo in tavola in tutto il suo gusto.
procedura di cottura Risotto zucca, zola, olive, timo
- Iniziare mettendo in forno le olive nere ad una temperatura di 100° per circa 20 minuti, successivamente tritatele..
- Tagliare la zucca a pezzettoni e inserirla in una casseruola con un tocco di burro, mezzo scalogno tritato finemente, timo..
- Preparare un brodo vegetale classico e bagnare la zucca in modo tale da farla cuocere più o meno per 20 minuti circa, successivamente frullate il composto rendendolo abbastanza liquido, se notate sia troppo denso in frullatura aggiungete il brodo (non salate la vellutata)..
- In un altra casseruola mettete il latte, lo zola dolce e un pizzico di noce moscata e fate cuocere fino a quando la crema non si sarà addensata..
- Iniziare a preparare il risotto tostando il riso in una casseruola dai bordi alti con burro e scalogno, successivamente salate il riso solo in questo passaggio..
- Sfumate con un bicchiere di vino bianco e risottate a poco a poco aggiungendo il brodo fino a quando il riso sarà pronto, mi raccomando tiratelo bene in quanto dopo metteremo la vellutata di zucca..
- Infine aggiungete burro, parmigiano e la vellutata di zucca e fate mantecare a fuoco spento dopo aver fatto riposare il riso per 1 minuto lontano dal fuoco..
- Impiattate a piacere, io vi suggerisco di metterci sopra la salsa allo zola, le olive tritate e il timo, altrimenti date libero sfogo alla vostra fantasia 😉.
Tritate finemente la cipolla insieme allo scalogno. In una padella dai bordi alti riscaldate l'olio di oliva e rosolate la cipolla fino che diventa dorata. Il risotto zucca e gorgonzola è stato il mio ultimo esperimento in cucina con questo ortaggio che adoro. Trovo che il binomio zucca-gorgonzola sia una scelta vincente se cercate un piatto saporito e raffinato. Ovviamente non è adatto a tutti, perché non tutti amano questo formaggio dal sapore così intenso, ma.