Risotto al taleggio con fiori di zucca. Ugo e Roberto si preparano a cucinare un risotto con il re dei nostri formaggi: il Taleggio DOP. Una ricetta che unisce il gusto sorprendente del nostro. Tagliate il taleggio a cubetti, quindi concludete la cottura del riso e spegnete il fornello.
Un primo piatto economico e semplice da realizzare: il risotto al miele e rosmarino è una ricetta semplice, in grado di sorprendere.
Stiamo parlando della ricetta del risotto con fiori di zucca e speck.
In una padella scaldato un filo d'olio poi tagliato molto finemente la cipolla e i fiori di zucca e messi a dorare in padella.
ingredienti per fare la Risotto al taleggio con fiori di zucca :
- preparalo 10-15 fiori di zucca;.
- preparalo 200 g riso del tipo che preferite;.
- preparalo 1 cipolla bianca;.
- preparalo sale qb;.
- preparalo 50 g Taleggio;.
- preparalo qualche cucchiaio formaggio grattugiato;.
- preparalo olio evo;.
- preparalo mezzo bicchiere di vino bianco;.
- preparalo qb brodo vegetale;.
Aggiunto il riso, fatto tostare ed sfumato con il vino. Aggiungere i fiori di zucca divisi a listarelle e fateli appassire mescolando di tanto in tanto. Unite il riso e fatelo insaporire per qualche minuto, quindi versate il vino e Servite il piatto ben caldo decorandolo con un fiore di zucca ed una spruzzatina di prezzemolo. Video ricetta risotto con fiori di zucca.
passi da compiere Risotto al taleggio con fiori di zucca
- La prima cosa che serve per preparare il risotto è il brodo vegetale. Se non avete voglia o tempo, basta che mettete a bollire dell’acqua con mezzo dado, io uso quello vegetale. Pulite i fiori di zucca. Eliminate il gambo e la parte interna, poi lavateli sotto acqua corrente ed asciugateli. Apriteli a libro e poi sminuzzateli grossolanamente..
- In una padella mettete un filo d'olio, quando è caldo aggiungete i fiori di zucca. Fate cuocere per qualche minuto. Salate a piacere..
- Trasferiteli poi in un piatto e fate raffreddare a temperatura ambiente..
- In una padella mettete un po' d'olio evo e quando sarà caldo, aggiungeteci la cipolla tagliata a cubetti..
- Fate cuocere qualche minuto a fuoco medio, quando è cotto, aggiungete il riso. Fate tostare per qualche minuto. Sfumate con il vino bianco..
- Coprite il riso con del brodo vegetale. Portate a cottura bagnando con il brodo e poi controllate di sale..
- Quando è cotto, mantecate con il formaggio grattugiato. Mescolate bene. Aggiungete poi il Taleggio. Mescolate bene..
- Il vostro risotto è pronto!.
- Servite il riso nei piatti e poi aggiungeteci in ognuno i fiori di zucca. Il vostro RISOTTO AL TALEGGIO CON FIORI DI ZUCCA è pronto! Servite e buon appetito! Se volete aggiungeteci dell'altro formaggio grattugiato ed un giro d'olio evo..
Fate sciogliere in una padella il taleggio con il latte a fuoco molto Pulite e lavate i fiori di zucca privandoli del pistillo. Forse non è proprio stagione, ma i Fiori di Zucca si trovano ancora. Che ne dite di una appetitosa frittata di zucchine e Fiori di Zucca e Taleggio D. Guardate il video e poi date un voto a questa ricetta o commentate con una GIF. Aglio, burro, carote, cipolla, formaggio, nocciole, noci, olio extravergine di oliva, parmigiano, pepe bianco, pepe nero, prezzemolo, riso, sale, sedano, vino, zafferano.