Zucchine tonde ripiene di cous cous.
ingredienti per fare la Zucchine tonde ripiene di cous cous :
- preparalo 4 zucchine tonde.
- preparalo 100 gr Cous cous.
- preparalo 150 gr polpa di mazo.
- preparalo 50 gr formaggio a pasta filata.
- preparalo 80 salsa di pomodoro.
- preparalo qb Sale.
- preparalo 1 cisra di sedan.
- preparalo 1 carota piccola.
- preparalo 1/2 cipolla bianca.
- preparalo Olio extravergine di oliva.
- preparalo qb Origano.
fasi di cottura Zucchine tonde ripiene di cous cous
- Tagliate a dadini piccoli e di uguale misura sedano carota e cipolla per preparare il soffritto. Tagliare la poppa di manzo a dadini di circa 1cm/1,5cm.
- In un tegame versare un cucchiaio d'olio d'oliva e farvi rosolare dentro sedano carota e cipolla, appena dorati versarvi dentro i dadini di manzo e far sigillare. A piacere sfumare con mezzo bicchiere di vino rosso. Quindi versare sulla carne la salsa di pomodoro, salare e far cuocere per circa mezz'ora a fuoco basso..
- Far bollire in un tegame 200 ml di acqua. In una ciotola versare il cous cous e un filo d'olio. Quando l'acqua sta per bollire, versarla sul cous cous sino a coprirlo completamente (può bastarne anche meno della dose indicata). Mescolare e coprire la ciotola. Farla riposare per una decina di minuti..
- Lavare le zucchine e tagliare via la parre superiore, tenendola fa parte. Svuotare le zucchine cercando di lasciare uno strato uniforme di polpa, facendo attenzione a non rompere le zucchine. Sbollentare per un minuto le zucchine..
- Con una forchetta sgranare sul cous cous e versarlo in mezzo alla salsa con la carne, mescolare e se del caso regolare di sale. Quindi con un cucchiaio riempire le zucchine..
- Tagliare il formaggio a listarelle dell'altezza delle zucchine e di circa 1/2 cm di spessore, quindi introdurre due-tre pezzetti di formaggio nelle zucchine ripiene..
- Infornare le zucchine in forno a 180° per 25-30 min. A piacere infornare anche i cappelli delle zucchine ciascuna accanto alla rispettiva zucchina per servirle con e coperchio. Altrimenti a piacere spolverare le zucchine con del parmigiano grattugiato o della mollica di pane..