Risotto con la zucca 🎃 e crema di lenticchie.
ingredienti per fare la Risotto con la zucca 🎃 e crema di lenticchie :
- preparalo 300 g zucca pulita.
- preparalo 300 g riso.
- preparalo 50 g burro.
- preparalo qb Olio extravergine d'oliva.
- preparalo Mezza cipolla bianca.
- preparalo qb Brodo bollente vegetale.
- preparalo Pecorino romano grattugiato qp.
- preparalo 100 g lenticchie già cotte.
- preparalo qb Pepe bianco.
passi da compiere Risotto con la zucca 🎃 e crema di lenticchie
- Per prima cosa sbucciare la zucca e tagliare a dadini. In un tegame fate appassire la cipolla tritata con un po' d'olio extravergine d'oliva. Quando la cipolla sarà imbiondita unite la zucca e fate cuocere per 20 min circa, aggiungendo del brodo vegetale..
- Unite il riso e mescolate per bene. Versate il brodo poco per volta e continuate la cottura per 15 minuti, mescolando frequentemente..
- Trascorso il tempo di cottura a fuoco spento mantecate con burro e del pecorino romano grattugiato. La crema di lenticchie lo ottenuta semplicemente passando le lenticchie con il passa verdure..
- Servire il risotto ben caldo aggiungendo una macinata di pepe bianco e la crema di lenticchie al centro del piatto..