Risotto alla zucca con pancetta.
ingredienti per fare la Risotto alla zucca con pancetta :
- preparalo 2 bicchieri riso.
- preparalo 300 gr zucca pulita.
- preparalo 1 patata.
- preparalo 1 pz di cipolla.
- preparalo Vino bianco.
- preparalo 100 g Philadelphia.
- preparalo 100 g grana.
- preparalo 1 noce di burro.
- preparalo 200 g pancetta affumicata.
- preparalo Brodo vegetale circa 1lt e mezzo.
procedura di cottura Risotto alla zucca con pancetta
- Fai il brodo e tienilo in caldo. Pulisci la zucca e la patata falli a dadini e spadellala con la cipolla, se serve un po di brodo per non far attaccare, appena sono morbide togli e frulla tutto con un po di sale (poco perché c'è la pancetta) Philadelphia..
- Nella stessa padella senza aggiungere olio torta il riso dopo 2/3 minuti sfuma con il vino dopo 5 minuti versa a mestoli il brodo fino a cottura del riso. Poi unisci la zucca spegni il fuoco e unisci il grana e il burro impiatta e decora con la pancetta.