Risotto alla zucca, crudo e provola affumicata con Instant Pot.
ingredienti per fare la Risotto alla zucca, crudo e provola affumicata con Instant Pot :
- preparalo 1/2 cipolla.
- preparalo 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva.
- preparalo 350 g zucca gialla.
- preparalo 50 ml vino bianco.
- preparalo 150 g riso roma.
- preparalo 50 g provola affumicata.
- preparalo 50 g prosciutto crudo.
- preparalo 10 g burro.
- preparalo qb Sale e Pepe.
fasi di cottura Risotto alla zucca, crudo e provola affumicata con Instant Pot
- Tagliare e tritare mezza cipolla.
- Versiamo nella Instant Pot la cipolla e l'olio. Puntiamo Soutè normale per circa 5 minuti, il tempo di fare soffriggere la cipolla.
- Tagliamo nel frattempo la zucca a cubetti.
- Versiamo nella instant pot la zucca insieme ad una Cup di acqua. Sale e pepe quanto basta.
- Mettiamo il coperchio e chiudiamo la valvola di sicurezza.Puntiamo Pressure Cook Normal per 4 minuti..
- Nel frattempo tagliamo il prosciutto a striscioline.
- Appena suona. Facciamo sfiatare velocemente spostando la valvola su velting. Apriamo il coperchio e aggiungiamo il riso.
- Aggiungiamo 40ml di vino e facciamo tostare leggermente prementi soutè more per 5 minuti.
- Aggiungiamo il crudo.
- Aggiungiamo 2 Cup di acqua.
- Mettiamo il coperchio con la valvola di sicurezza chiesa e puntiamo Pressure Cook Normal per 4 minuti.
- Appena suona facciamo sfiatare velocemente e aggiungiamo 10g di burro.
- Aggiungiamo 70g di provola affumicata a cubetti.
- Mescoliamo e per fare mantecare mettiamo il coperchio e premiamo keep warm per 5 minuti.
- Il piatto é pronto. Se volete é possibile addensare un po' premendo soutè per qualche minuto. Io sono andata ad occhio 😉.