Risotto con zucca, gorgonzola e noci.
ingredienti per fare la Risotto con zucca, gorgonzola e noci :
- preparalo 300/350 gr riso.
- preparalo 500 gr zucca.
- preparalo 100/150 gr gorgonzola.
- preparalo 10/15 noci tritate grossolanamente.
- preparalo 1/2 cipolla.
- preparalo qb brodo vegetale.
- preparalo Vino bianco/ olio/ sale/ pepe.
procedura di cottura Risotto con zucca, gorgonzola e noci
- In una padella mettiamo l'olio e la cipolla tritata, appena imbiondisce aggiungiamo la zucca tagliata a cubetti e facciamo andare e la cuociamo aggiungendo il sale e poco acqua..
- Mettiamo in una capace casseruola olio e la cipolla tritata,facciamo rosolare e aggiungiamo il riso. Tostiamo e sfumiamo con un po di vino. Continuamo la cottura con aggiunta,graduale,di brodo vegetale.
- A metà cottura aggiungiamo la zucca..
- Ultimata la cottura aggiungiamo una noce di burro,il gorgonzola e mantechiamo. Serviamo con sopra le noci e per chi hrafisce del pepe.
- Bilanciate noci e gorgonzola in base al proprio gusto personale..