Risotto con zucca. Risotto con la zucca, una preparazione deliziosa della cucina italiana, proposta come primo piatto. Il risotto con zucca e salsiccia è un primo piatto saporito, ricco e sostanzioso, perfetto per i menù La dolcezza della zucca e la sapidità della salsiccia si incontrano in un primo piatto cremoso dal gusto. La versione classica del risotto alla zucca vuole la zucca in pezzi all'interno del riso, ma io preferisco frullarla insieme al brodo perché mi piace di più.
Diventerà di certo un vostro cavallo di battaglia!
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Il risotto con zucca e gamberoni è un primo piatto che abbina a un grande classico della tradizione di terra il sapore del mare.
ingredienti per fare la Risotto con zucca :
- preparalo 200 gr riso Roma.
- preparalo 200 gr zucca.
- preparalo 1 scalogno.
- preparalo 500 ml brodo vegetale.
- preparalo 30 gr burro.
- preparalo Qb timo fresco.
- preparalo Qb parmigiano grattugiato.
- preparalo Qb sale, olio.
Di facile esecuzione, questo riso con la zucca è perfetto per una cena tra. Finalmente la zucca torna a essere protagonista a tavola. Siete pronti a cucinarla in tanti modi? Noi vi suggeriamo un risotto saporito e cremoso con la zucca e il gorgonzola.
procedura di cottura Risotto con zucca
- In una pentola soffriggere lo scalogno tritato con l'olio. Aggiungere il riso e far tostare qualche minuto..
- La zucca io l'avevo cotta in forno semplicemente ieri e l'avevo lasciata in una ciotola ed oggi l'ho frullata con olio e sale..
- Al riso aggiungere il brodo poco alla volta aggiungendo metà crema di zucca..
- Il riso Roma cuoce in 15/20 minuti quindi fate attenzione a dosare il brodo. Poco alla volta dopo almeno 10 minuti aggiungete tutta la polpa rimasta e se vedete che è troppo denso aggiungete brodo. Controllate la cottura del riso, quando sarà quasi cotto aggiungete il burro. Mescolate e fate mantecare qualche minuto e servite con del timo fresco sopra..
Come preparare il risotto con la zucca, una tradizionale ricetta della nonna, un primo piatto autunnale ed invernale, ricco di antiossidanti e vitamine: ingredienti, dosi, cottura, calorie e preparazione. Aggiungere il riso, lasciarlo tostare e, poi. Come fare il risotto con zucca e funghi. Tagliate la zucca a cubetti e tenete da parte. Aggiungete zucca e funghi e fate insaporire un minuto.