Rusticotto, con rucola e salmone.
ingredienti per fare la Rusticotto, con rucola e salmone :
- preparalo 100 g yogurt bianco.
- preparalo 250 g farina, 30g olio di semi.
- preparalo 100 g Philadelphia.
- preparalo 15 g lievito di birra.
- preparalo Sale, rucola, 100g salmone.
- preparalo Tuorlo per spennellare e qualche semino a piacere, lino, sesamo.
procedura di cottura Rusticotto, con rucola e salmone
- Impastare insieme, farina, yogurt, Philadelphia, olio, sale e lievito sbriciolato, se necessario aggiungiamo acqua tiepida, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, che mettiamo a lievitare per 2 ore. Stendiamo, dando forma a un triangolo con spessore di 5 mm, arrotoliamo a croassan, e lasciamo lievitare ancora un ora..
- Spenneliamo con tuorlo d'uovo, e aggiungiamo semini a piacere, lino, sesamo ecc... Cuociamo in forno a 180 gradi per 25-30 minuti. Una volta freddo, tagliamo a metà e farciamo con rucola e salmone..