Crespelle Robiola e Salmone.
ingredienti per fare la Crespelle Robiola e Salmone :
- preparalo Per le crespelle.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 75 gr farina.
- preparalo 150 ml latte.
- preparalo Per la farcia.
- preparalo 3 confezione di Robiola.
- preparalo Qb Latte.
- preparalo 100 gr Salmone affumicato.
- preparalo 1 cucchiaio prezzemolo tritato o aneto fresco.
fasi di cottura Crespelle Robiola e Salmone
- Preparare le crespelle: in una ciotola mescolare con una frusta l'uovo, il latte e la farina..
- Quando i grumi saranno sciolti chiudere la ciotola con la pellicola e far riposare in frigorifero 30 minuti..
- Nel frattempo stemperare con un goccio di latte la robiola fino ad ottenere una bella crema fluida..
- Cuocere, una alla volta, in una padella le crespelle. Saranno sufficienti pochi minuti per ogni lato..
- Farcire la crespella con la crema di robiola e 50 gr di salmone. Chiudere a metà la crespella e ancora a metà..
- Preparare secondo le stesse indicazioni anche la seconda crespella..
- Imburrare una cocotte e mettere uno strato sottile di crema di robiola sul fondo..
- Adagiare la crespella e aggiungere sopra un pochina di crema di robiola..
- Cuocere in forno qualche minuto, fino a quando non si saranno colorate in superficie. Tolte dal forno profumare con un pochino di prezzemolo tritato o aneto..
- Si possono servire anche arrotolate e tagliate come piccole girelle..