Cestini di mousse al salmone. La mousse di salmone è un velocissimo antipasto di pesce da preparare sia in occasioni formali sia per una cena tra amici. Semplicissima da fare, si prepara senza cotture e va lasciata rassodare in frigorifero. Tutti gli ingredienti sono di immediata reperibilità e sono versati nel mixer da cucina senza.
Passato questo lasso di tempo passate alla realizzazione vera e propria dei cestini croccanti con mousse di salmone.
La mousse ormai avrà preso consistenza per cui aggiungetela all'interno dei vostri cestini, che nel frattempo si.
Riponete la mousse al salmone affumicato all'interno di un sac à poche con l'aiuto di una spatola e versatela al centro della foglia.
ingredienti per fare la Cestini di mousse al salmone :
- preparalo 150 gr farina 00.
- preparalo q.b Acqua.
- preparalo 1 cucchiaino lievito istantaneo per salati.
- preparalo 100 gr salmone affimicato.
- preparalo 100 gr formaggio spalmabile.
- preparalo 1/2 limone succo.
- preparalo 1 pizzico Sale.
- preparalo q.b Uova rosse di lombo.
Una volta pronta, la vostra deliziosa mousse potrà essere utilizzata per condire crostini, cestini monoporzione o farcire vol-au-vent. Le tartine al salmone sono l'antipasto più classico di Capodanno, quest'anno ve le propongo anzichè con un velo di burro e una fettina di salmone. Frullate tutto fino ad ottenere una mousse omogenea. Prendete le fette di pane per tramezzini e passatele in padella con una noce di burro per farle tostare.
procedura di cottura Cestini di mousse al salmone
- Amalgamare la farina, l’acqua ed il lievito e formare una piccola pallina d’impasto.
- Mettere l’impasto nelle formine e lasciarle cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti circa con all’interno un bicchierino in vetro per fargli prendere la forma.
- Una volta cotte, farle raffreddare e nel frattempo preparare la farcitura al salmone.
- Unire in un mixer il salmone, il formaggio fresco e il succo del limone e formare una mousse.
- Riempire i cestini con una sac a poche e decorarli con le uova di lombo rosse.
Mettete la mousse di salmone in una sac a poche con beccuccio a stella e farcite con questa i crostini, decorando infine con il caviale. I vostri crostini con mousse al salmone sono pronti per essere serviti! Invitante e cremosa la mousse al salmone è perfetta per i momenti un po' speciali. La mousse al salmone è una preparazione perfetta per i momenti un po' speciali, che si tratti di un aperitivo con gli amici o dell'antipasto delle feste, sulla tavola di Natale o quella di Capodanno. Mousse di salmone, dopo la mousse di tonno e la mousse al prosciutto è una delle ricette che preferisco quando devo preparare una cena a base di pesce e mi manca l'antipasto.