Zucchine tonde ripiene.
ingredienti per fare la Zucchine tonde ripiene :
- preparalo 2 zucchine tonde.
- preparalo 200 g suino macinato.
- preparalo Pan grattato.
- preparalo Prezzemolo.
- preparalo 10 g parmigiano.
- preparalo 5 g pecorino.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo Qb sale.
- preparalo Qb pepe.
- preparalo Senape di Digione.
passi da compiere Zucchine tonde ripiene
- Tagliate la parte superiore delle zucchine e incidete la polpa, estraendola con l’aiuto di un cucchiaino. Una volta pulito l’interno delle zucchine, rovesciatele e salatele, di modo che perdano l’acqua in eccesso. In una pentola, rosolate dello scalogno tritato e cuocete la polpa delle zucchine tritata finemente..
- In una ciotola, unite macinato, pangrattato, parmigiano, pecorino, uovo, prezzemolo, sale e pepe e amalgamate. Successivamente unite la polpa precedentemente cotta e mescolate nuovamente. Riempite a questo punto le zucchine con il composto e infornate su una teglia con carta forno a 180 gradi per 45 min. Le calotte andranno infornate gli ultimi 10 minuti. Servite aggiungendo mezzo cucchiaino di senape..