Gateau di patate e spinaci. Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate. Sbollentare gli spinaci, condirli e tagliarli con un coltello. In una ciotola mescolare le patate schiacciate, l'uovo, il sale, gli spinaci e il formaggio a cubetti.
L'impasto di patate è, a mio avviso, uno dei migliori impasti, dal momento che è estremamente morbido, soffice, gustoso, e poco appiccicoso.
Per questo fare ricette con l'impasto di patate è sempre per me una meraviglia.
Il piatto che adesso vi propongo è il gateau di patate con spinaci, facile da.
ingredienti per fare la Gateau di patate e spinaci :
- preparalo 250 gr spinaci congelati.
- preparalo 100 gr acqua.
- preparalo 800 gr patate.
- preparalo 250 gr latte.
- preparalo 50 gr burro.
- preparalo 100 gr parmigiano.
- preparalo 2 uova.
- preparalo q.b. sale.
- preparalo q.b. pangrattato.
- preparalo q.b. provola.
- preparalo q.b. prosciutto cotto o speck.
La ricetta del gateau di patate e spinaci Bimby è un buon piatto unico vegetariano. Scolare gli spinaci dall'acqua in eccesso e metterli da parte. Il gateau di patate, anche detto il gattò, è una torta rustica a base di patate cotta in forno che si prepara soprattutto in Campania e a Napoli. Si chiama gateau perché è un tortino che si prepara schiacciando delle patate lesse e mescolandole a uova, prosciutto cotto e mozzarella.
fasi di cottura Gateau di patate e spinaci
- Sbollentare gli spinaci(ancora congelati) nell'acqua per 10 minuti. Una volta cotti metterli a scolare dall'acqua in eccesso e tenerli da parte..
- Nel frattempo cuocere per circa 25/30 minuti le patate (sbucciate,lavate e tagliate a pezzetti) in un tegame con il latte e il sale. Quando le patate saranno cotte,frullare per qualche minuto all'interno dello stesso tegame con un frullatore ad immersione..
- Aggiungere al purè ottenuto il burro,il parmigiano e gli spinaci ben scolati e mescolare. Infine, quando il composto si sarà completamente raffreddato, aggiungere le uova e mescolare bene..
- Versare circa metà del composto in una pirofila (20x30), imburrata e spolverata di pangrattato. Stendere di sopra uno strato di prosciutto e la provola a tocchetti e ricoprire con il restante impasto..
- Livellare bene e decorare con una spolverata di parmigiano e pangrattato e qualche fiocco di burro. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti e ultimare la cottura con 5 minuti in modalità grill..
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