Gateau di patate ai formaggi. Il gateau di patate, anche detto il gattò, è una torta rustica a base di patate cotta in forno che si prepara soprattutto in Campania e a Napoli. I napoletani, appresa la ricetta, sostituirono il formaggio groviera con il fior di latte e aggiunsero il salame e il prosciutto cotto. Procuratevi patate, uova, formaggi, affettati e facciamolo insieme!
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare.
Il Gateau di patate detto anche Gattò di patate, è uno sformato cotto in forno molto saporito, realizzato patate lesse schiacciate, mescolate con uova, latte e formaggio, a cui La Pizza di patate (impasto di patate lesse al profumo di rosmarino! velocissima e senza lievitazione!) La Crostata di patate (una.
Il gateau di patate, conosciuto anche come pizza di patate pugliese o come gattò napoletano, è uno dei secondi piatti più apprezzati dagli italiani.
ingredienti per fare la Gateau di patate ai formaggi :
- preparalo 6 patate.
- preparalo 120 gr formaggio grattuggiato.
- preparalo 60 gr burro.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 1/2 bicchiere latte.
- preparalo sale.
- preparalo farcitura.
- preparalo 250 gr provola (io ho fatto meno).
- preparalo 400 ml besciamella (io ho fatto la metà).
- preparalo 2 fette sottilette (io ho usato quelle al cheddar).
Una volta pronta la purea, inserite. Il gateau di patate è una torta rustica a base di patate, tipica della regione Campania. Gli ingredienti possono variare in base ai gusti personali: nella nostra versione abbiamo utilizzato patate, uova, prosciutto cotto, mozzarella, pangrattato e parmigiano, ma ne esistono diverse varianti che prevedono. Prima di tagliare il delizioso gateau di patate, fatelo raffreddare un po'.
procedura di cottura Gateau di patate ai formaggi
- Ho messo a cuocere le patate in acqua per 25 minuti.. appena cotte le ho passate nello schiaccia patate.
- Le ho messe nel boccale con lama mescolatrice.. ci ho aggiunto poi il burro,il latte e le uova.
- Ho fatto partire a velocità 4 per 3 minuti.
- Ho imburrato una teglia e poi l'ho passata con il pane grattuggiato.. ho messo metà dell'impasto con l'aiuto di un cucchiaio ho steso l'impasto..
- Ho riscaldato la besciamella.
- In mezzo ci ho messo le sottilette a pezzetti e la scamorza.. ci ho versato su la besciamella e poi ho ricoperto con l'altra metà dell'impasto.. ci ho cosparso su il pane grattuggiato e ci ho aggiunto i fiocchetti di burro.
- In forno preriscaldato a 200 gradi per 35 minuti.
- Gustare tiepido.
Guarnite con prezzemolo e il tortino di patate è pronto per essere servito. Rimuovere le patate dall'acqua e privarle della buccia. Passare le patate allo schiacciapatate per Lasciar intiepidire. Nel frattempo, tritare il formaggio a pasta filata. I consigli OK Si consiglia di Normalmente, il gateau di patate si prepara con una quantità di uova superiore e con l'aggiunta di.