Gateau di patate. Per preparare il gateau di patate cominciate lessando queste ultime. Si chiama gateau perché è un tortino che si prepara schiacciando delle patate lesse e mescolandole a uova, prosciutto cotto e mozzarella. Questo piatto unico nasce alla fine del Settecento nel Regno delle Due Sicilie: la moglie di Ferdinando I di.
Il gateau di patate detto anche gattò di patate è un grande classico della cucina campana più nello specifico di quella napoletana. È un piatto perfetto per chi vuole fare una cena informale, magari abbinandoci un buon trancio di pizza.
Si tratta, in sostanza, di uno sformato o se preferite un timballo arricchito da prosciutto e mozzarella.
Anche in questo caso le varianti sono.
ingredienti per fare la Gateau di patate :
- preparalo 1 kg patate.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 50 gr parmigiano.
- preparalo q.b Pepe.
- preparalo q.b Sale.
- preparalo 1 noce di burro non piccola.
- preparalo Noce moscata q. b.
- preparalo 2 giri di olio extra vergine di oliva.
- preparalo 8 fette Scamorza.
- preparalo 3 fettine prosciutto cotto.
- preparalo q.b Pan grattato.
Boil the potatoes until fork tender and let cool. Heat up half the olive oil in a saucepan. Add the diced pancetta and chopped onions. Il gateau di patate in padella è una ricetta furba, anzi, furbissima, direi.
passi da compiere Gateau di patate
- Lessare le patate,come preferite se lo fate con la buccia una volta cotte sbucciatele. Schiacciare con lo schiaccia patate e salare a piacere, aggiungete il pepe, la noce moscata, il burro, le uova e l'olio e il parmigiano. Amalgamate bene..
- Dividete il composto a metà, oliate la teglia e passate il pan grattato, mettete il composto, adagiate a straccetti il prosciutto cotto e la scamorza..
- Mettete l'altra parte di composto rimasta e appiattite. Spolverate il pan grattato. Mettete dei fiocchi di burro. In forno per 20 minuti a 200°.
Sì, perché il gateau di patate è una vera e propria delizia e mette sempre tutti d'accordo, ma magari non sempre abbiamo voglia di accendere il forno (soprattutto d'estate con il caldo), quindi che fare? Gatto di Patate, a traditional potato cake recipe from Naples, Italy, is the perfect hearty side dish to serve alongside grilled steak or chicken. The bread crumb topping is makes this cheesy potato casserole completely irresistible! Il gateau di patate, o meglio, il gattò di patate napoletano, si può definire una vera e propria torta salata dal cuore filante e una crosta croccante gratinata. Può fare da piatto unico, ma anche da contorno o aperitivo: in ogni caso, vi farà leccare i baffi.